结论：客房免费矿泉水属于提供住宿服务的必要消耗，通常应归集为客房成本并计入主营业务成本（或营业成本）中的“客用品消耗”。关键在于明确用途、区分收费与免费、以及进项税的抵扣与转出处理。
一、用途划分与会计归类
- 客房免费配置（含每日补给）：计入主营业务成本-客房成本（或营业成本-客房），按“客用品/一次性物品/饮用水”单独核算，期末随客房收入确认进行成本配比。
- 迷你吧或加购收费：属于商品售卖业务。收入确认为商品销售或其他业务收入，对应结转主营业务成本-商品成本，需与免费部分分账管理。
- 餐饮区域自助饮水：与餐饮服务相关，计入餐饮成本。
- 办公/员工福利用水：不属于对外服务成本，计入管理费用或职工福利相关科目；如已抵扣进项且用于集体福利，需进项税转出。
- 市场推广赠饮（非入住客）：按销售费用处理，更利于费用归口。
二、常用会计处理示例
1) 采购时（一般纳税人）：
- 借：原材料/库存商品-客用品-瓶装水
- 借：应交税费-应交增值税-进项税额
- 贷：银行存款/应付账款
小规模纳税人或不具备抵扣条件的，将税额并入成本即可。
2) 发放至客房（免费）：
- 借：主营业务成本-客房成本-客用品消耗
- 贷：原材料/库存商品-客用品-瓶装水
3) 迷你吧售卖：
- 确认收入：借 银行存款/应收账款；贷 主营业务收入/其他业务收入
- 结转成本：借 主营业务成本-商品成本；贷 库存商品-瓶装水
三、发票与税务要点
- 进项抵扣：与住宿等应税服务直接相关的矿泉水，合规取得专用发票且用于对外经营，可按规定抵扣。转作员工福利或非应税用途时，按规定做进项转出。
- 销项区分：住宿服务与商品售卖分别按各自适用税率申报，避免混淆导致税负异常。
- 销售与免费并存时，应建立明细台账，确保免/售口径清晰、票据对应关系可追溯。
四、成本核算与库存管理
- 建议设立客房用品物资台账，按房型与入住间夜设定用量标准，定期盘点，控制损耗。
- 库存计价可采用移动加权平均或先进先出，保持期间成本的可比性。
- 若金额不大且批次消耗快，可在领用环节直接计入成本，简化流程，但仍需留存领用单据与台账。
五、内控与资料归档
- 合同与价格清单：明确品牌、规格、单价及交付条款。
- 入库单与领用单：与客房部、餐饮部对接，建立责任人签收机制。
- 发票与付款凭证：与采购单据匹配，确保进项合规。
- 成本分配依据：按间夜、房型或配置标准形成书面制度，便于审计抽查。
六、常见误区与修正
- 误将免费矿泉水计入管理费用，造成客房毛利失真；应改入客房成本。
- 将迷你吧销售与免费部分混并入账，导致收入与成本不匹配；应分开核算。
- 忽视非经营用途的进项转出，存在税务风险；应按用途动态调整。
总结：围绕“用途明确、成本归口、税票匹配、数据可追溯”四点搭建核算方案，免费矿泉水计入客房成本，收费部分按商品销售处理，分别入账、分别管理，既满足财务配比原则，也降低税务与内控风险。